In einem vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft geförderten Projekt zum Thema »Analyse der ökologischen Produktionsverfahren von Heil- und Gewürzpflanzen in Deutschland« führte die Sächsische Landesanstalt für Landwirtschaft eine bundesweite Befragung von landwirtschaftlichen Betrieben und Firmen der aufnehmenden Hand zum Anbau, zur Qualität und zu den Absatzchancen ökologischer Heil- und Gewürzpflanzen durch.
Für diese sich über den Zeitraum von 07/2002 bis 10/2003 erstreckende Analyse konnten 66 Betriebe befragt werden. Sie repräsentieren insgesamt eine Anbaufläche an Heil- und Gewürzpflanzen von 704 ha.
Der Bericht enthält die Ergebnisse und Schlussfolgerungen der Befragung.