Es werden Grundlagen und praktische Durchführung der Grunddüngung im Ökologischen Landbau beschrieben. Zunächst werden die Richtlinien zur Nährstoffversorgung und Düngung aufgeführt. Danach werden einige wichtige fachliche Grundlagen erläutert mit deren Hilfe ein Düngungsmodell erstellt worden ist. In einem weiteren Schritt werden Anleitungen für eine Nutzung des Modells in der landwirtschaftlichen Praxis gegeben.