Für mehr Nachhaltigkeit in der landwirtschaftichen Wertschöpfungskette
Schriftenreihe des LfULG, Heft 11/2025
Für mehr Nachhaltigkeit in der landwirtschaftlichen Wertschöpfungskette
- Herausgeber
- Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie
- Artikeldetails
-
Ausgabe: 1. Auflage
Redaktionsschluss: 21.02.2025
Seitenanzahl: 253 Seiten
Pub Type: Schriftenreihe
Format: A4
Sprache: deutsch
Barrierefrei: ja - Autoren
- Markus Schubert, Thomas Lehr, Tobias Kockert
Dieser Artikel ist nur elektronisch als PDF verfügbar. Es sind keine Druckexemplare vorhanden.
Beschreibung
Die Milchwirtschaft hat in Sachsen Tradition und ist für viele Landwirte ein wichtiger Betriebszweig. Schwankende Milchpreise, Kundenbedürfnisse, Mitarbeiterzufriedenheit, Tierwohl und Klimawandel stellen die Betriebe vor Herausforderungen. Eine höhere Wertschöpfung im Betrieb kann zur wirtschaftlichen Widerstandsfähigkeit beitragen. Dies erfordert jedoch neue Kompetenzen in Kundenbefragungen, Entwicklung neuer Absatzmärkte und Leitbildern sowie transparenter Offenlegung der betrieblichen Nachhaltigkeit. Die Studie analysiert diese Kompetenzen unter Berücksichtigung der Wirtschaftlichkeit.
