Die vorliegende Managementunterlage gibt einen umfassenden Überblick über den ökologischen Anbau von Gemüseerbsen für die industrielle Verwertung. Neben den Standortansprüchen und der Eingliederung in die Fruchtfolge werden die notwendigen Kultur- und Pflegearbeiten wie Bodenbearbeitung, Aussaat und Unkrautregulierung ausführlich behandelt. Detaillierte Beschreibungen vorbeugender und direkter Pflanzenschutzmaßnahmen sowie eine ökonomische Bewertung runden die Kulturanleitung ab.