Um die Zukunft der Nahrungsmittelwirtschaft Sachsens ökonomisch, ökologisch und sozial gerecht zu gestalten, wurden mit Unterstützung des Wirtschaftsministeriums im Rahmen der Fachkräfterichtlinie Initiativen des Branchenaustauschs im Projekt „Qualifizierung der Mitbestimmung in der Nahrungsmittelindustrie Sachsens“ des IMU Instituts initiiert und durchgeführt. Das Weißbuch „Nachhaltige Nahrungsmittelwirtschaft in Sachsen“ fasst diesen Diskurs und die Ergebnisse der Konferenz zusammen.