Die Broschüre soll Ihnen einen Einblick in die Arbeit der Lebensmittel- und Futtermittelüberwachungsbehörden für das Jahr 2021 geben und aktuelle Themen aus diesen Bereichen vorstellen. Es werden die Kontrollaktivitäten und amtlichen Probenahmen und -untersuchungen der beteiligten Behörden verständlich zusammengefasst. Die Broschüre befasst sich aber unter anderem auch mit dem unlängst in die Schlagzeilen geratenen Ethylenoxid (ETO), einem antimikrobiell wirkenden Pflanzenschutz-und Begasungsmittel, welches aufgrund seiner krebserregenden und erbgutverändernden Wirkung auf den Menschen für die Behandlung von Lebensmitteln in der EU nicht erlaubt ist.