Die Behörden haben in Sachsen 2022 mehr als 48.000 Kontrollen durchgeführt und über 20.200 Proben im Bereich Lebensmittel und Futtermittel entnommen. Neben der traditionsgemäßen Auflistung von Kontroll- und Probenzahlen inklusive der Verstöße wird in der Broschüre über aktuelle Themen des Vorjahres berichtet. So waren und sind in zahlreichen Medien per- und polyfluorierte Alkylsubstanzen (PFAS) aktuell ein Thema. Darüber hinaus gibt die Broschüre Einblicke in die Anfang 2022, durch Salmonellen in Schokoladenprodukten hervorgerufene, weltweite Erkrankungswelle, deren Auswirkungen die Lebensmittelüberwachungsbehörden sowie die Verbraucherinnen und Verbraucher rund um die Osterzeit in Atem hielten. Neben diesen zwei Schwerpunkten steht das deutsch-tschechische Austauschprojekt »Gemeinsam für hochwertige Lebensmittel« im Fokus, welches zwischen den sächsischen Lebensmittelüberwachungsbehörden und der tschechischen Landwirtschafts- und Lebensmittelinspektion stattfand.