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Verbrauchergerechte Schweinefleischqualität - Herausforderung an die Primärerzeugung
Schriftenreihe Heft 7, 7. Jahrgang 2002

Die Qualität von Schweinefleisch bezüglich seiner Beschaffenheit hat sowohl für den Konsumenten von Fleisch und Fleischerzeugnissen als auch für die Verarbeitungswirtschaft eine hohe Bedeutung….

Landesamt für Umwelt, Landwirtschaft und Geologie

1. Auflage, 01.04.2002, Schriftenreihe, kostenlos