Mit der Auswertung von Jahresabschlüssen Schafe haltender Betriebe in Ostdeutschland für das Wirtschaftsjahr 20011/12 konnte die Entwicklung der beteiligten Betriebe über sieben Jahre beschrieben werden. Seit dem Wirtschaftsjahr 2005/06 nehmen 20 Schafhalter kontinuierlich an der Analyse teil.

Ihre durchschnittliche Flächenausstattung ist mit ca. 200 ha landwirtschaftlicher Fläche nahezu konstant geblieben. Bis auf die Ausnahmen in den Wirtschaftsjahren 2006/07 und 2010/11 gilt das auch für den Arbeitskräftebesatz. Der Viehbesatz war tendenziell über den gesamten Analysezeitraum rückläufig.